Sollte man Hackfleisch abspülen?
Sollte man Hackfleisch nach dem Kochen wirklich abspülen – oder schadet man dem Gericht damit mehr, als man ihm nützt? Viele Hobbyköche greifen aus Gewohnheit oder gut gemeinter Absicht zum Wasserhahn, um Fett zu reduzieren oder das Fleisch „leichter“ zu machen. Doch was auf den ersten Blick sinnvoll klingt, entpuppt sich bei genauerem Hinsehen oft … Read more