Diese erfrischende Waldmeister-Philadelphia-Kühlschranktorte ist der perfekte Kuchen für warme Tage, Feiern oder als leichter Nachtisch nach einem guten Essen. Sie überzeugt durch ihre harmonische Kombination aus knusprigem Keksboden, einer luftigen, cremigen Frischkäsefüllung und einer glänzenden, aromatischen Waldmeister-Götterspeise-Schicht. Das Beste daran: Der Kuchen kommt ganz ohne Backofen aus und lässt sich hervorragend vorbereiten. Nach einigen Stunden im Kühlschrank ist er perfekt durchgekühlt, schnittfest und wunderbar erfrischend.
Zutaten (für eine Springform ca. 24 cm)
Für den Boden:
200 g Butterkekse oder Löffelbiskuits
100 g Butter, geschmolzen
Für die Creme:
400 g Frischkäse (z. B. Philadelphia, Doppelrahmstufe)
200 g Schmand oder Crème fraîche
100 g Puderzucker
200 ml Sahne
2 Päckchen Sahnesteif oder 2 Päckchen Gelatine fix
Für den Belag:
