Backofen auf 180 Grad Ober Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel gut vermischen. Den Quark hinzufügen und alles zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verkneten. Falls der Teig zu feucht ist, etwas Mehl einarbeiten.
Den geriebenen Käse und die Rinder oder Putenwürfel zum Teig geben. Nach Wunsch Paprikapulver und Kräuter hinzufügen. Alles gleichmäßig unterkneten, bis die Zutaten gut verteilt sind.
Aus dem Teig walnussgroße bis tischtennisballgroße Kugeln formen und mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
Optional die Bällchen mit verquirltem Ei bestreichen, damit sie beim Backen eine schöne goldene Farbe bekommen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis die Pizza-Bällchen goldbraun sind und der Käse schön geschmolzen ist.
Kurz abkühlen lassen und warm servieren. Sie schmecken pur sehr gut, passen aber auch hervorragend zu einem Joghurt Dip oder einer Tomatensauce.
Tipps
Du kannst die Füllung nach Geschmack variieren, zum Beispiel mit Paprikawürfeln, Oliven oder Mais.
Die Pizza-Bällchen eignen sich perfekt als Snack, Partyfingerfood oder als Beilage zu Salat.
Frisch aus dem Ofen schmecken sie am besten, lassen sich aber auch gut aufwärmen.
